Consejos para mantener jam贸n en  verano

Consejos para mantener jam贸n en verano

Con este post os queremos ofrecer una mejor manera de conservar vuestro jam贸n en 茅sta etapa del a帽o, una peque帽a joya gastron贸mica de nuestro pa铆s.
Como bien sabemos el jam贸n sigue un proceso de producci贸n en el cual la temperatura es clave para poder ofrecer un jam贸n ib茅rico de bellota de gran calidad. Por ello en verano es primordial seguir unas normas o patrones de conservaci贸n para que nuestro producto en jamonalcorte.net est茅 siempre en condiciones optimas para su degustaci贸n o consumo.

1.- Guardar el jam贸n en lugar fresco y seco, guardando de la luz directa del sol si no lo consumimos inmediatamente. Si lo vamos a degustar en el plazo de un mes aprox. lo tendremos que conservar a unos 25潞. Si por el contrario queremos conservarlo m谩s tiempo, d铆gase mas de un mes su temperatura debe de ser de 15潞 aprox.

2.- Preferentemente se ha de retirar el papel o malla con el que llega protegido y lo hemos de dejar colgado sin cubrir para que se ventile y oxigene.

3.- Cuando iniciemos el primer corte, es muy importante tener y establecer una buena conservaci贸n para que no se nos deshidrate o reseque. Para que no nos ocurra esto hemos de utilizar la grasa exterior que recubre el jam贸n y que hemos reservado al empezar a cortar nuestra pieza.

4.- Uniremos las lonchas de grasa en la parte de arriba del jam贸n como si fuese una tapadera y a continuaci贸n lo envolveremos firmemente con un film de cocina transparente. De esta manera impediremos el contacto con el aire y la grasa seguir谩 hidratando la parte superior de nuestro jam贸n. Nos aseguraremos de que queda cubierta toda la superficie que hemos cortado con la primera pieza a la cual la hemos denominado anteriormente como 鈥渢apadera鈥.

5.-Impedir la exposici贸n prolongada de las lonchas de jam贸n al aire y procuraremos cortar 煤nicamente la cantidad que vayamos a consumir y en el momento justo de su consumo.

Recuerden que nuestros jamones son productos totalmente naturales y con cualidades muy exclusivas, lo que requieren de este tipo de mimo y cuidado a la hora de su consumo y conservaci贸n, pues no contienen ni conservantes ni aditivos.

Esperamos lo deguste bien

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